اگر شماهم همیشه درخانه کیک می‌پزید و به‌فکر تبدیل کردن این سرگرمی به شغل هستید باما همراه باشید؛ تا ۶ تکنیک تزئین کیک که باید بدانید را برایتان شرح دهیم. هرکسی که شغل شیرینی‌پزی را انتخاب می‌کند، لازم و ضروری است این نکات را بداند و در درست کردن کیک از آن استفاده کند. فرقی نمی‌کند بخواهید کیک‌های چندطبقه‌ای بسازید یا کیک کوچکی را درست کنید و یاحتی هنوز در مرحله یادگیری هستید، درتمام این مراحل شما نیازمند این تکنیک‌ها هستید. در ادامه به بحث این تکنیک‌ها و یادگرفتن آن می‌پردازیم.
قیف‌وماسوره
یکی از تکنیک های مهم در تزئین کیک قیف‌وماسوره است. درواقع، ماسوره‌ها سری قیف‌ها هستند. این لوازم از ساده‌ترین و پرکاربردترین وسایل قنادی می‌باشند. تمام کیک‌ها، از کیک‌های عروسی گرفته تا کیک‌های تولد از این وسایل استفاده می‌کنند. قبل از این‌که از ماسوره استفاده کنید، باید قیف را ازخامه پرکنید و سرپیچی که برایش مناسب است به‌آن وصل کنید. ماسوره شیرینی‌پزی و خامه‌زنی دراشکال و اندازه‌های بسیار متنوعی وجود دارد که در فروشگاه لوازم قنادی میتوانید به راحتی در طرح و اندازه های مختلف ماسوره را تهیه کنید؛ بنابراین برای استفاده از این وسیله باید حواستان را جمع کنید که سری درست را انتخاب کنید.
برای استفاده از این وسایل، برخی شیرینی‌پزها از خلاقیت‌های ویژه‌ای استفاده می‌کنند؛ مثلا از قیف به‌عنوان یک قلمو استفاده می‌کنند و طراحی‌های بسیار زیبایی را بر کیک اجرا می‌کنند.
یک‌سری تکنیک وجود دارد که باید حتما از آن استفاده کنید. برای درست‌کردن ستاره‌ها، استفاده از ماسوره ستاره و یک فشار به کیسه شیرینی می‌تواند ستاره را درست کند. میتوانید از ستاره‌های چندرنگ برای به‌عنوان تزئین مستقل استفاده کنید. همچنین میتوانید آن‌ها را باهم ترکیب کرده تا لبه‌های بافتی یا حاشیه‌ها را ایجاد کنید. این نقطه‌ها شبیه به ستاره‌ها می‌باشند اما با ماسوره گرد، به‌جای ستاره ایجاد می‌شوند.
برای مشاهده ادامه مطلب به لینک زیر مرجعه نمایید.
منبع mosbate1.ir
:: بازدید از این مطلب : 386
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
